Restaurante Carpe Diem

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Reserva de mesa
922 48 02 35

Calle Nueva Nr.16
Tazacorte

carpediemlapalma@email.de

Cerrado·abre mañana a las 17:00·más…
Lunescerrado
Martescerrado
Miércoles17:00 - 22:00
Jueves17:00 - 22:00
Viernes17:00 - 22:00
Sábado17:00 - 22:00
Domingo17:00 - 22:00
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restaurante / vegetariano / internacional / fusión / terraza

Una recomendación gourmet

Deliciosos platos recién preparados y un servicio muy acogedor. 

Recomendamos reservar, el restaurante está siempre bien visitado!

Aprovecha el día – Disfruta la vida

Myriam Bartholemy y Holger Ilg vinieron a la isla de La Palma con una visión el año 2006: querían tener su propio restaurante.

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Primero tuvieron que poner los pies en la tierra ...

Holger había organizado desde Alemania su trabajo en la cocina del Restaurante Franchipani.

Allí estuvo en la cocina con Heidy van de Vorst mientras Mimi servía a los clientes.

Dos años más tarde abrieron Myriam y Holger el Restaurante "Carpe Diem" en el casco histórico de Villa de Tazacorte.

El restaurante en la zona peatonal del centro esperaba otro inquilino la mujer del anterior restaurante conocido como "La Oveja Negra" fue destinada a otra isla y por ello que dejar el restaurante de dos plantas.

restaurante-carpe-diem-villa-de-tazacorte-la-palma-aperitivoEl encantador pueblo de Villa de Tazacorte ha experimentado desde hace algunos años un desarrollo interesante...

No sólo el  "Carpe Diem" enriquece el paisaje urbano con hermosas calles y plazas, sino también dos galerías, bares y restaurantes y La Palma WeinClub - La Palma Club del Vino se reúne mensualmente en una bonita casa histórica.

Sano & Delicioso

restaurante-carpe-diem-villa-de-tazacorte-la-palma-holger-kochLa cocina fusión de Holger combina elementos innovadores de la cocina palmera, así como mediterránea, oriental y asiática.

Regional - nacional - internacional: la elaboración de platos se orienta a menudo hacia lo local pero no conoce límites...

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Platos tradicionales e ingredientes de la región reinterpretados y preparados según el gusto del cocinero Holger.

Así p. ej. el conejo de La Palma como lasaña o el típico barraquito (café con licor, leche y leche condensada) servido en forma de postre.

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De nueva interpretación: los dátiles españoles envueltos en panceta se frien en una masa que hace que la grasa se convierta en espuma blanca que los hace deliciosos.

Con esa creación ha sido galardonado con "Oro" el Restaurante Carpe Diem en el concurso anual de tapas "Ruta del Gallo" que se organiza en el Valle de Aridane. Tres veces hasta ahora ha quedado en primer lugar.

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Entre otros cuenta la participación regular en el concurso como estímulo creativo.

Aunque también hay novedades a descubrir en la cambiante carta semanal.

De miércoles a lunes se preparan especialidades estacionales junto al menú permanente.

restaurante-carpe-diem-villa-de-tazacorte-la-palma-comedor-a03Además de las nobles gotas de la Península (entre otros Ribera del Duero, Rioja) se pueden disfrutar de una selección de vinos de las bodegas de la isla.

De la Bodega Durazno de Barlovento el "rosado" (Roséwein) y su extraordinario "tinto barrica", madurado en barrica ofrece para tratarse de un vino tinto palmero gran calidad ...

De la Bio-Bodega Tagalguén de Garafía encontramos: Phi, ecológico blanco y 100%.

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restaurante-carpe-diem-villa-de-tazacorte-la-palma-myriam-bartholemyMientras Holger está en la cocina, Myriam organiza y se ocupa de los clientes, su hermano la ayuda y el camarero Franky forma parte del personal desde hace cuatro años como también los ayudantes de cocina.

El positivo ambiente de trabajo les motiva a ofrecer a los clientes lo que ellos personalmente esperan de un buen restaurante.

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Ésto incluye: servicio amable, atmósfera familiar y naturalmente delicias culinarias "sin límites" que hacen bien tanto al cuerpo como al alma.

Además, los clientes también se enriquecen espiritualmente con las lecturas y exposiciones que tienen lugar en el restaurante, vivir su amor por el arte y la literatura es para Myriam y Holger una preocupación personal.

Cómo llegar

Opiniones y Comentarios

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  • Visitante Visitante
    Valoración Brillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellas

    Unglaublich leckere Speißen - einfallsreich - kreativ - vielfältig - ein wahrer Genuss für Augen und Gaumen - man weiß nicht was man zuerst probieren soll - nur zu empfehlen - dazu ein super netter Service - wir kommen garantiert wieder

  • Visitante Visitante
    Valoración Brillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellas

    Super Service und sehr kinderfreundlich. Die Kinder bekommen Malsachen und Spielsachen so das einem entspannten Essen nichts im Weg steht. Tolle Wochenkarte immer wechselnd und zusätzlich zur normalen Karte.