Restaurante El Ingeniero

Reserva de mesa
922 19 57 01

Camino El Reventón
Breña Alta

info@elingeniero.es

Cerrado·abre mañana a las 12:30·más…
Lunes12:30 - 16:00
Martescerrado
Miércoles12:30 - 16:00
20:00 - 22:30
Jueves12:30 - 16:00
20:00 - 22:30
Viernes12:30 - 16:00
20:00 - 22:30
Sábado12:30 - 16:00
20:00 - 22:30
Domingo12:30 - 16:00
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restaurante / tapas / cocina refinada / español / terraza

Cocina mediterránea en un ambiente único

En la región de Buenavista de Arriba, si desde la carretera principal de la Cumbre se desvía en dirección a El Ingeniero, se sentirá como si estuviera realizando una excursión por el campo.

Aun así, este lugar se encuentra tan solo a 7 km. de la capital, Santa Cruz. Una pista fácilmente transitable le llevará a lo largo de unos 800m. a través de campos llenos de árboles frutales y flores, pero no se crea encontrar al final un ambiente claramente rústico.

Cuando aparque, verá una propiedad muy bien cuidada y, seguramente, también a Eduardo González, quien suele recibir personalmente a los clientes.

Eduardo, que procede de gran Canaria y su compañero Óscar Chaves, que ha trabajado en diferentes restaurantes de reconocido prestigio en la Península, al frente de El Ingeniero, han visto cumplido su sueño y, a la vez, han enriquecido la isla de La Palma con este restaurante excelente.

Cuando visitaron por primera vez este lugar, quedaron encantados con él. 

Según ellos, el nombre del restaurante rinde homenaje al ingeniero que llevó a cabo los importantes trabajos en el puerto de Santa Cruz y de Tazacote. 

El edificio, un antiguo caserío de estilo tradicional canario, fue construido en el año 1856 durante la época dorada del tabaco palmero. En sus campos se cultivaron más tarde las tan apreciadas plantas, sus hojas se secaban en la finca y se convertían en puros que se vendían como marca propia.

En los años 90 del siglo pasado una empresa inmobiliaria adquirió la hacienda y restauró la mayor parte del edificio siguiendo el estilo tradicional canario, que albergó un hotel y otros alojamientos vacacionales. 

Finalmente, en noviembre del año 2016, Eduardo y Óscar inauguraron el restaurante

El Ingeniero tal como está funcionando en la actualidad, con un comedor muy confortable donde además de degustar unos platos exquisitos, se pueden celebrar todo tipo de eventos familiares y empresariales.

Óscar, el chef, ofrece diariamente una excelente cocina que combina a la perfección la tradición gastronómica de su patria, Cataluña, con productos locales que, en parte, se cultivan en la finca y sabe dar a esta unión un inconfundible toque personal.

Dayana, en la cocina, se encarga de preparar los entrantes y los postres. Los fines de semana cuentan con la ayuda de una joven que procede de la Escuela de hostelería IES Las Nieves.

Todos los platos se preparan con cariño y mucho estilo

La oferta culinaria es muy variada y se renueva periódicamente.

De los entrantes son muy apreciados la ensalada de atún con pimientos asados en el horno a baja temperatura y en su propio jugo, el carpaccio de ternera a la mostaza antigua con virutas de parmesano y el timbal de verdura asada y queso palmero a la plancha con mojo de almendras.

De entre los platos principales destacan distintos tipos de arroces, tan típicos de la cocina mediterránea española.

También el conejo al chocolate con ciruelas y piñones o el confit de pato con coulis de mango, puré de batata y setas salteadas y el bacalao con mermelada de tomate y polvo de oliva negra.

Una delicatessen muy especial son los platos de “Wagyu”, una raza bovina originaria del Japón todavía algo difícil de encontrar en el mercado europeo.

Su carne, muy tierna, jugosa y de sabor único, es de las más selectas del mundo y su grasa se reparte de forma uniforme concediéndole un aspecto marmóreo característico.

En la Finca Rosalía, lugar español que suministra estas carnes, se siguen para la crianza de los animales las mismas pautas que en Japón: crecen al aire libre, se alimentan de pastos y forraje plantados especialmente para ellos y disfrutan incluso de acompañamiento musical.

Como colofón de estos menús, recomiendan el postre “Tropical”, con plátano natural, sopa de maracuyá y helado de coco. Otra de sus sugerencias es la sopa de chocolate blanco con helado de amarena. 

La carta de vinos se caracteriza por su esmerada selección

Destacan los vinos locales “Llanos Negros” de la bodega palmera Llanovid, cuya calidad ya es reconocida en el extranjero, sobre todo en América del Norte.

También el prestigioso “Veganorte”.

Así mismo, hay vinos de Tenerife, Lanzarote y El Hierro, todos ellos muy bien escogidos, y otros peninsulares de renombre.

Eduardo al frente, Romina, una joven palmera y Sergi, de larga trayectoria profesional, se encargan de la atención al cliente, ofreciendo un esmerado y amable servicio multilingüe, lo cual, unido a unos precios muy ajustados, fomenta la satisfacción y el bienestar de los comensales que pueden elegir entre el acogedor restaurante o acomodarse en uno de los balcones o en el jardín terraza, desde donde en días claros se pueden vislumbrar claramente las siluetas de las vecinas islas Tenerife y La Gomera.

Por todo ello, el restaurante El Ingeniero es el lugar perfecto para olvidar la rutina diaria

Su ambiente es elegante y situado en un lugar idílico, que permite un paseo tranquilo por el jardín o por el entorno cercano.

Para los más pequeños dispone también de una trona en el comedor y de un parque infantil que les da libertad de movimiento.

Durante los meses de junio, julio y agosto el bar terraza permanece abierto después de los horarios del comedor para que quien lo desee pueda disfrutar de un café, un postre, un refresco o un coctel y las noches de los viernes y sábados están amenizadas por música en vivo u otras actividades, como la observación del cielo estrellado a través de un  telescopio. 

Para nosotros el Ingeniero es un lugar sumamente recomendable. 

El bar está abierto en Junio, Julio, Agosto:

  • V + S 12:00 – 01:00 h
  • D 12:00 – 20:00 h

Texto: Ines Dietrich / Fotos: Uka Roesch

Cómo llegar
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Opiniones y Comentarios

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Calidad y sabor
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  • Visitante Visitante
    Valoración Brillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellas

    Wir waren schon mehrmals im El Ingenerio. Hervorragende Küche. Die Qualität stimmt. Das Preis-Leistungs Verhältnis ist TOP. Wer Urlaub auf der Insel macht sollte auf jeden Fall einmal dort hin zum Essen gehen.

  • Visitante Visitante
    Valoración Brillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellasBrillante - 6 estrellas

    Entorno realmente único en plena naturaleza cocina de autor salón privado trato amable variedad de la comida hacen exposiciones, música en directo, comuniones, bodas...

    al tratarse de un lugar tan privilegiado no está en primera línea de playa