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El almendro en flor en La Palma
Disfrutar de la primavera en pleno invierno
Lejos de la costa, puede hacer bastante frío en invierno en La Palma.
En las zonas del norte y de más altitud, cuando la temperaturas nocturnas se sitúan entre los 9-12 grados, no hay nada mejor que acurrucarse junto al calor de una estufa de leña. Durante el día, esto es fácil de olvidar. En vez de un invierno gris, un manto de flores rosadas y blancas recubre el paisaje y espera ser descubierto, ya que desde mediados de enero hasta finales de febrero los innumerables almendros adornan las zonas de medianía de la isla.
Especialmente en los municipios de El Paso, Tijarafe, Puntagorda y Garafía podrá encontrar una gran cantidad de almendros.
El visitante podrá disfrutar de este bello y pintoresco paisaje a pie, a caballo, en bicicleta o en coche de alquiler.
Sin embargo, las suaves temperaturas primaverales invitan a dar un paseo o a realizar caminatas y disfrutar así también de la dulce fragancia que desprenden los almendros. Además de la belleza de las flores, también podrá observar abejas, mariposas y aves.
Estos árboles pertenecientes a la familia de las rosáceas se cultivan desde hace siglos en campos y en las terrazas del noroeste de la isla.
Las almendras se cosechan entre agosto y octubre, dependiendo de la variedad y de la región de cultivo. Esto todavía se hace a la antigua usanza golpeando las ramas con palos para que las almendras caigan en redes esparcidas por el suelo.
Las almendras son muy populares ya que son un tentempié saludable y porque forman parte de muchas recetas tradicionales como, por ejemplo, el queso de almendra, la crema de almendras o algunos dulces como los almendrados.
Además, las cáscaras se utilizan para ahumar el queso de cabra, la madera es un combustible muy bueno y los árboles en sí protegen el suelo de la erosión.
