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Ulrich & Evelyn Roth -
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Oro de San Miguel
9 Agosto 2017Plátanos ecológicos deshidratados de la manufactura Oro de San Miguel
En La Palma, además de las aromáticas frutas y verduras de producción ecológica que puede adquirir en los mercadillos y en las tiendas ecológicas, también puede comprar frutos secos exquisitos.
La empresa familiar de Ulrico Schena produce desde el año 2013 principalmente plátanos deshidratados en la manufactura Oro de San Miguel. Para ello, emplea solamente plátanos provenientes de la isla y con certificación ecológica.
Tratar el producto bruto con sumo cuidado es de vital importancia para Ulrico. El 90 % del proceso de elaboración se realiza a mano.
Ulrico y su mujer controlan las frutas a diario y tan solo emplean aquellas que presentan el punto de madurez adecuado.
El secado se realiza siguiendo un proceso especialmente desarrollado por Ulrico.
Los nutrientes y el exquisito aroma de los plátanos se conservan gracias a un secado a temperatura baja.
Ya sea como tentempié sano en rodajas o como suministro de energía para deportistas y excursionistas, con las dos versiones, "Classic" y "Sport", todo es posible.
Dependiendo de la temporada, también encontrará, entre otros, mangos y tomates secos con certificación ecológica y cultivados en la isla. Más sobre "Oro de San Miguel"...
