Cervecería Isla Verde

Cerrado·abre mañana a las 13:00·más…

Lunes	13:00 - 21:00
Martes	cerrado
Miércoles	cerrado
Jueves	13:00 - 21:00
Viernes	13:00 - 21:00
Sábado	13:00 - 21:00
Domingo	13:00 - 21:00

La única cervecería en Canarias que produce su cerveza a partir de energía 100% renovable

Para la producción de cerveza, la energía 100% renovable de los módulos fotovoltaicos, los colectores solares y el biodiesel se recolectan en La Palma y se utiliza aceite vegetal reciclado.

Cuando tienen excedentes de producción energética, éstos se venden a compañías de energía que distribuyen el 100% de la electricidad de fuentes renovables.

Cerrado los miércoles en primavera y otoño.

En Tijarafe, en el lado noroeste de la isla Canaria La Palma,
el paisaje y el mar condicionan la cultura y la economía del municipio

Si viene desde el Valle de Aridane, la cervecería Isla Verde se encuentra poco antes de llegar al Pueblo, directamente junto al Barranco Jurado.

Puede sentarse fuera en uno de los acogedores rincones y disfrutar de las vistas al Atlántico. En total puede escoger entre tres terrazas.

Están parcialmente cubiertas y adornadas con plantas y en cuanto haya tomado asiento sentirá que está de vacaciones. El personal ofrece una atención amable y multilingüe, lo cual también contribuye al bienestar del cliente.

La cervecería es una parada perfecta en su ruta hacia el norte.

O también es el punto final perfecto después de una larga caminata a través del barranco Jurado a la cual podrá asomarse nuevamente mientras disfruta de una cerveza fría.

Además, hay un comedor con un bar desde donde podrá echar un vistazo a la gran sala de producción acristalada y a los calderos. El edificio fue antiguamente el salón de fiestas del municipio y recibía el nombre de "Montercarlo".

A nivel culinario los huéspedes podrán degustar tapas variadas y platos de diferentes tamaños

Las recetas integran también interpretaciones e ingredientes locales como el queso de cabra, las almendras, los aguacates o los higos.

Podrá encontrar platos españoles como las gambas al ajillo o el conejo en salsa, pero también encontrará lasaña italiana, plátanos palmeros envueltos en bacon, salchica Bratwurst con ensalada de papas, croquetas de garbanzos y chutney de papaya.

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También hay gofres belgas — ya que de ahí son originarios los empresarios Gino y Yolanda.

La cerveza también se elabora al estilo belga. Pero el entorno natural y las personas del municipio de Tijarafe, y en general toda la isla de La Palma, son la verdadera fuente de inspiración de este zumo de cebada.

De 10:00 - 12:00 h hay un menu para desayunar.

En la cervecería a vapor tan solo hay procesos manuales, no hay nada automatizado

Los cuatro ingredientes principales la malta especial, la levadura, el lúpulo aromático y lógicamente la agua poco mineralizada y blanda de la isla son de la mejor calidad.

Estos se fermentan a temperaturas elevadas lo cual concede a la cerveza turbia su sabor fresco y natural. Las vitaminas y otras sustancias nutritivas se conservan.

La cerveza no se filtra ni se pasteuriza, además se prescinde completamente de clarificantes, estabilizadores de espuma y encimas que aceleran la producción.

El proceso productivo requiere paciencia y dura al menos seis semanas.

Una tecnología moderna asegura sostenibilidad medioambiental, un sistema colector de calor ayuda a ahorrar energía y los agricultores locales utilizan el bagazo (las sobras de la malta) como abono.

Las siguientes cervezas forman parte del surtido de la Cervecería Isla Verde

La Danza del Diablo

"La Danza del Diablo" en una cerveza natural negra de alta fermentación con un 6 % de alcohol.

Es un homenaje a la fiesta popular de Tijarafe "la Danza del Diablo" y se creó en agosto de 2010.

Dos de las cuatro maltas de calidad con las cuales se elabora esta cerveza son la malta de caramelo y la malta de chocolate.

La Pícara

La cerveza ale de color dorado "La Pícara" es una cerveza rubia de alta fermentación (5,5 % de alcohol).

Es vivaracha, traviesa y rebelde y su receta incluye un puñado de trigo. El humor en las islas Canarias es cosa seria: quien no aguante una broma es la víctima más propicia.

La picardía expresa más de lo que se puede expresar con unas simples palabras.

Indiana

La suave y equilibrada cerveza de trigo "Indiana" adquiere su saber tan especial gracias al toque de cáscaras de naranja y de semillas de cilantro.

El trigo le confiere su aspecto blanquecino y turbio que recuerda a los polvos talcos de la fiesta del Día de Los Indianos.

Julieta rubia y Julieta negra

Desde principios de 2016 existen también las variaciones sin gluten “Julieta rubia” y “Julieta negra”.

Esta última es la primera cerveza negra sin gluten de España. El gluten se elimina durante el proceso de fermentación. Esta cerveza con malta de cebada ha sido evaluada oficialmente ya varias veces y cumple con las estrictas normas de la EU para alimentos sin gluten.

Todas estas cervezas tan ricas lógicamente también las podrá degustar y comprar,
en botellas o en cajas de 20 o de 24, in situ

Los productos de la cervecería Isla Verde también se pueden adquirir en diversos restaurantes de la isla así como en la mayoría de los supermercados e incluso se pueden encontrar en Tenerife y en Gran Canaria.

Texto: Uka Roesch / Fotos: Uka Roesch, Cervecería Isla Verde