Restaurante La Mata

Abierto·cierra a las 19:00·más…

Lunes	11:00 - 19:00
Martes	cerrado
Miércoles	cerrado
Jueves	11:00 - 19:00
Viernes	11:00 - 19:00
Sábado	11:00 - 19:00
Domingo	11:00 - 19:00

Cocina canaria — bien hecha.

En el noroeste de La Palma en medio de la naturaleza más pura está el pequeño barrio de La Mata

El que decide coger el desvío encuentra  sin pérdida el Restaurante La Mata.

El restaurante invita a almorzar tranquilamente en su precioso jardín y disfrutar del sosiego encantador del entorno rural en el que se ubica.

Desde la terraza la vista se desliza sobre manzanos y pinos impresionantes.

En días fríos es más agradable sentarse en el cuidado y acogedor comedor con chimenea.

Las fotos antiguas que decoran las paredes son parte de la historia de la casa.

Antiguamente el edificio era un molino de gofio

En aquella época una de las primeras modernas „molinas“que no funcionaban con energía eólica sino con máquinas de diesel.

La molina y la posterior típica tienda en la que había de casi todo pertenecieron al abuelo de la actual propietaria.

Incluso cuando el molino se transformó en restaurante permaneció en posesión de la familia.

Yaiza Hernández Pérez lleva desde hace cuatro años el Restaurante La Mata.

Esa especial conexión con el grano existe aún a día de hoy.

Espigas decoran el local y el grano para el nutritivo „potaje de trigo“ aún se cultiva en Garafía.

Aquí se procesan apasionadamente productos frescos y de la región.

La carne de cabra proviene de las cercanías, las carnes de vacuno y cerdo provienen del Municipio vecino.

Especialmente sabroso es el queso de cabra producido por la Quesería Luna de Awara.

La cocinera con dedicación elabora platos típicos de la cocina canaria con conejo, carne de cabra y potaje de trigo así como de la cocina internacional.

Según la estación se crean platos que se sirven junto al menú de platos fijos.

También las salsas que acompañan las carnes de vacuno y cerdo pueden variar. Según la época del año se incorporan a las recetas castañas frescas, setas o también mangos.

Los vegetarianos encuentran en medio de los aperitivos desde una sabrosa selección de verduras salteadas hasta una tortilla de plátano.

Las porciones son en parte tan abundantes que se pueden pedir también como plato principal.

El final dulce lo consigue con postres caseros como tiramisú, crema de queso o brownies.

Al pasar dirección al jardín se puede observar mientras cocinan a través de la puerta que está la mayoría de las veces abierta.

Los fines de semana y los días en los que hay mucho trabajo hay una ayudante de cocina que se une a la amable Alicia y la jefa Yaiza, además del personal de servicio.

El Restaurante La Mata ofrece una gran variedad de vinos palmeros

Junto a los blancos, tintos y rosados se encuentran los vinos de tea con su sabor ligeramente resinoso.

Las Bodegas locales representadas son Níspero, Tagalguén, Traviesa, Vega Norte y Vitega.

Seguidos de los vinos de las regiones de cultivo de La Rioja y Ribera del Duero.

Buena calidad, buenos precios y una amable, familiar atmósfera hacen  que la visita merezca la pena.

Desde el Restaurante La Mata se pueden emprender bonitas caminatas. También hasta el Parque Arqueológico de "La Zarza y La Zarzita" al que se llega en sólo unos 15 minutos a pie.

Fotos: Ines Dietrich, Uka Rösch, Restaurante La Mata facebook