Tomar café en La Palma

16 Agosto 2018

Una pequeña clase de café

En La Palma se toma mucho café – y no solo en casa. Hay incontables cafeterías, bares y restaurantes que cubren esta necesidad.

A veces se toma rápidamente y estando de pie, otras veces tranquilamente en una cafetería mientras se observa el ir y el venir de la gente y lógicamente mientras se aprovecha la ocasión para conversar.

El sabor cambia según la marca del café (es decir, variedad de grano, mezcla y proceso de  tostado).

En los bares y restaurantes hay una gran oferta de cafés

  • Café solo Expreso que se sirve en una pequeña taza gruesa.
  • Café con leche Café servido con leche
  • Cortado natural Café pequeño con leche
  • Cortado condensada Café pequeño con leche condensada
  • Cortado leche leche Café pequeño con leche normal y con leche condensada
    Los cortados a menudo se sirven en un vaso de cristal grueso, a veces también en una taza.
  • Barraquito Expreso con leche condensada, leche espumada, licor, cáscara de limón o cacao en polvo que se sirve en un vaso alto. Si no le gusta el alcohol deberá pedirlo "sin licor".
  • Café americano Un café expreso mezclado con agua caliente. Se parece bastante a un café de filtro y se sirve en tazas más grandes.
  • Café largo Agua caliente a la cual se añade un expreso. Es más cremoso y más amargo que el americano.
  • Cappuccino No se vende en todos los sitios. A menudo se sirve con nata montada y con cacao en polvo o con canela.

Café recién tostado 

En 1957, cuando aún se cultivaba café en La Palma, se estableció en Breña Alta la empresa cafetera de tostado Café Mencey.

Hoy en día se procesan allí los mejores granos de café arábica de Brasil. 

Esto se hace todos los días de forma tradicional, lenta y especialmente suave. La entrega se lleva a cabo a más tardar 5 días después, de esta forma se conserva el especial aroma.

El Cabildo de La Palma está tratando de reavivar el cultivo de plantas de café en la isla por medio de talleres y jornadas informativas. Algunos agricultores ya han plantado diferentes variedades, pero los arbustos tardan 3 años en crecer. Tal vez muy pronto podamos disfrutar nuevamente de café tostado fresco que proceda directamente de la isla.

Text: Ines Dietrich / Fotos: Café KachoTé El Paso, Uka Roesch

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    Mal ehrlich, das Team von "La Palma Travel" ist der Hammer!
    Suuuuuper freundlich, sehr bemüht und total flink. Und die Internetseite ist sehr übersichtlich und mega informativ. Da macht Urlab buchen Spaß. Vorallem auf den Restaurantführer freue ich mich jetzt schon. Ich will so was noch in Papierform i.d. Händen halten und drin rumblättern und meine Notitzen reinschreiben :-)