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Nísperos
Pura frescura
"níspero"
Níspero japonés
Eriobotrya japonica
Este árbol de la familia de las rosáceas nos regala en primavera jugosas frutas, de las que se obtiene, entre otras cosas, el típico licor de La Palma.
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El níspero japonés es originario de China y Japón y llegó a Europa en el siglo VIII
Su nombre latino es Eriobotrya japonica y en La Palma el árbol se denomina "nisperero" y el fruto se llama "níspero".
Este árbol perenne de la familia de las rosáceas posee hojas largas que en su envés presentan una pelusilla muy fina. La parte superior es coriácea y de color verde intenso.
Normalmente se ven nísperos de 4-5 m de altura, aunque puede alcanzar hasta los 10 m de altura. Es un árbol ancho y amplio, lo cual también lo ha hecho muy popular como árbol ornamental.
En La Palma, el níspero crece desde la zona costera (fuera de la brisa salada) hasta los 800 m de altitud.
El níspero japonés florece en invierno.
Sus fragantes flores de color blanco crema emanan un aroma a vainilla y atraen a las abejas y a los abejorros como por arte de magia.
Dependiendo del clima y de la ubicación, los frutos maduran entre febrero y abril.
La forma de los nísperos se asemeja a una ciruela y su pulpa es pálida. Su fina piel amarilla se elimina antes de su consumo. Del mismo modo se retiran sus 3-7 semillas de color pardo que al igual que los huesos de albaricoque o las almendras amargas son ligeramente venenosas.
Los nísperos son jugosos, refrescantes y agridulces. Se comen recién cogidos del árbol, en macedonias de frutas o se usan para elaborar mermelada, compota, zumos o un delicioso licor.
Texto y fotos: Ines Dietrich
