Pitanga

Pitanga o cereza de Cayena

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„pitanga“, „cereza de Cayena“

 

Eugenia uniflora

 

La fruta comestible de este arbusto perenne procedente de Sudamérica posee forma de cereza y cuando se frota desprende un olor resinoso que ahuyenta a los insectos.

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La pitanga también se conoce como cereza de Cayena

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Pertenece a la familia de las mirtáceas y su nombre científico es Eugenia uniflora.

Este arbusto perenne procede de Sudamérica.

Entre otros lugares, se encuentra de forma silvestre en las Guyanas y en Brasil.

La pitanga produce frutos ricos en vitaminas y se cultiva entretanto en los trópicos, subtrópicos, en la región mediterránea y en las Islas Canarias.

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A esta planta le gusta el sol, no tolera una sequedad extrema ni tampoco una humedad permanente. El viento, los suelos demasiado salinos y las heladas tampoco las soporta. Sin embargo, la pitanga es relativamente resistente siempre y cuando sus raíces se mantengan a salvo.

pitanga-eugenia-uniflora-surinamkirsche-kirschmyrte-blueten-rote-blaetterDependiendo de su ubicación, este arbusto de denso ramaje puede llegar a medir hasta 7 m de altura.

Las hojas de la cereza de Cayena son brillantes, de color verde oscuro y de margen liso. Cuando se frotan, liberan aceites esenciales con un olor resinoso que ahuyenta a los insectos.

Las hojas tiernas tienen un tono rojizo.

En La Palma, la pitanga crece en jardines privados

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Florece en diferentes épocas.

En el Valle de Aridane hay arbustos que incluso florecen en invierno desprendiendo sus fragancias, mientras que otros ya están repletos de frutos maduros.

A medida que maduran, estos frutos con costillas bien visibles se tornan verdes, luego anaranjados y finalmente rojos.

Alcanzan un tamaño de hasta 5 cm y, dependiendo de la variedad y de su estado de madurez, tienen un sabor ácido-amargo o dulce.

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Dentro tienen una semilla redonda. Lo ideal es consumir las pitangas frescas y recién cogidas.

No se conservan durante mucho tiempo, pero se pueden usar para preparar mermeladas, zumos de frutas, salsas o licores.

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Los pájaros y los lagartos también se comen estas frutas.

Cuando la oferta alimentaria supera las necesidades de los involucrados, las bayas se caen y se pegan al suelo.

Las cerezas de Cayena se multiplican por semillas que deben enterrarse lo antes posible. También se reproducen mediante esquejes.

El arbusto también se puede plantar en macetas y usar para decorar terrazas.

Texto: Ines Dietrich / Fotos: Uka Rösch

Fruta y Verdura del país

En los mercados de agricultores sólo encontrará productos locales y de la región: frutas, verduras, vino, queso y más.

En las plazas de mercado la oferta es mixta: local, parcialmente orgánica e importada. En las tiendas de productos orgánicos encontrará productos locales de calidad ecológica, además de alimentos importados, cosméticos y productos de limpieza.


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