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Pitanga
17 Febrero 2016Pitanga o cereza de Cayena
„pitanga“, „cereza de Cayena“
Eugenia uniflora
La fruta comestible de este arbusto perenne procedente de Sudamérica posee forma de cereza y cuando se frota desprende un olor resinoso que ahuyenta a los insectos.
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La pitanga también se conoce como cereza de Cayena
Pertenece a la familia de las mirtáceas y su nombre científico es Eugenia uniflora.
Este arbusto perenne procede de Sudamérica.
Entre otros lugares, se encuentra de forma silvestre en las Guyanas y en Brasil.
La pitanga produce frutos ricos en vitaminas y se cultiva entretanto en los trópicos, subtrópicos, en la región mediterránea y en las Islas Canarias.
A esta planta le gusta el sol, no tolera una sequedad extrema ni tampoco una humedad permanente. El viento, los suelos demasiado salinos y las heladas tampoco las soporta. Sin embargo, la pitanga es relativamente resistente siempre y cuando sus raíces se mantengan a salvo.
Dependiendo de su ubicación, este arbusto de denso ramaje puede llegar a medir hasta 7 m de altura.
Las hojas de la cereza de Cayena son brillantes, de color verde oscuro y de margen liso. Cuando se frotan, liberan aceites esenciales con un olor resinoso que ahuyenta a los insectos.
Las hojas tiernas tienen un tono rojizo.
En La Palma, la pitanga crece en jardines privados
Florece en diferentes épocas.
En el Valle de Aridane hay arbustos que incluso florecen en invierno desprendiendo sus fragancias, mientras que otros ya están repletos de frutos maduros.
A medida que maduran, estos frutos con costillas bien visibles se tornan verdes, luego anaranjados y finalmente rojos.
Alcanzan un tamaño de hasta 5 cm y, dependiendo de la variedad y de su estado de madurez, tienen un sabor ácido-amargo o dulce.
Dentro tienen una semilla redonda. Lo ideal es consumir las pitangas frescas y recién cogidas.
No se conservan durante mucho tiempo, pero se pueden usar para preparar mermeladas, zumos de frutas, salsas o licores.
Los pájaros y los lagartos también se comen estas frutas.
Cuando la oferta alimentaria supera las necesidades de los involucrados, las bayas se caen y se pegan al suelo.
Las cerezas de Cayena se multiplican por semillas que deben enterrarse lo antes posible. También se reproducen mediante esquejes.
El arbusto también se puede plantar en macetas y usar para decorar terrazas.
Texto: Ines Dietrich / Fotos: Uka Rösch
