Centro de Interpretación de la Caña de Azúcar y del Ron

Destilerías Aldea

Destilerías Ron Aldea

A finales del siglo XV, la caña de azúcar, cuyo hogar se encuentra en algún lugar de Asia, llegó de España a las Islas Canarias.

Desde finales del siglo XIX, la historia de la familia Quevedo está ligada a la caña dulce.

Don Manuel Quevedo Alemán, cuando aún era muy joven, emigró en 1888 a Cuba pasando por Santo Domingo. Trabajó en varias azucareras en las Antillas, Gran Canaria y Madeira.

Además del cultivo de la caña de azúcar, también aprendió mucho sobre la producción de bebidas alcohólicas.

A los 37 años, Don Manuel Quevedo Alemán ya era un reconocido maestro del azúcar y del ron

Tras los turbulentos tiempos de la Primera Guerra Mundial y una grave crisis en la industria azucarera, Don Manuel utilizó su experiencia y sus conocimientos para abrir en 1936 su propia destilería "Ron Aldea" en la isla canaria de Gran Canaria.

El rasgo específico de su destilería es el proceso de fabricación.

El Ron Aldea de San Andrés destaca entre la competencia internacional porque no se destila, tal y como es habitual, a partir de la melaza, el residuo de la producción de azúcar.

Don Manuel utiliza el jugo o "guarapo" de la caña recién cosechada y molida.

Esto conserva el sabor y el aroma puro de la caña de azúcar.

Ya a mediados de los años 50, la empresa familiar se trasladó a la isla canaria de La Palma.

Allí, "Destilerías Aldea" se estableció en el Puerto Espíndola, cerca de San Andrés, en el antiguo bastión de los barones del azúcar.

Hoy en día, José Manuel Quevedo Hernández y sus hijos
dirigen la empresa manteniendo vivo el espíritu de los primeros maestros roneros

Los descendientes de Don Manuel han permanecido fieles a este ron tan especial y a su proceso de fabricación.

Ahora, cuatro generaciones más tarde, el ron se sigue ganando mediante destilación directa del jugo de la caña recién prensada y se destila en el alambique de cobre original sobre el fuego de leña.

La caña de azúcar que se necesita para ello se cultiva en San Andrés y en Barlovento.

El "Centro de Interpretación de la Caña de Azúcar y del Ron" se encuentra en el propio ingenio

En el "Trapiche El Melonar" se pueden encontrar paneles informativos sobre la historia de la caña de azúcar en general, las "familias del azúcar" y la caña de azúcar en La Palma.

Guías multilingües explicarán el proceso de producción durante la visita a la fábrica, mientras se observa la plantación de caña de azúcar, la potente prensa y el alambique.

Durante los meses de cosecha de mayo y junio, los visitantes tienen la oportunidad de participar en la misteriosa producción del internacionalmente reconocido "Ron Aldea" que ya ha sido premiado en varias ocasiones.

En la tienda del museo adyacente se pueden degustar y comprar las diferentes creaciones de ron.

Un vídeo muestra nuevamente todos los procesos de la elaboración artesanal.

Además, también podrá comprar otros productos artesanales de La Palma como sal marina, mojos, mermeladas, puros y dulces.

Una selección de los productos de Destilerías Aldea

• Ron Aldea Caña Pura
  La esencia de la caña de azúcar recién cortada
• Ron Aldea Tradición
  Extraordinario e inconfundible
• Ron Miel
  Ron con miel según una receta familiar, típico de Canarias. Una mezcla de ron añejo (añejado 3 años en barricas de roble americano) y miel natural de la isla
• Ron Blanco
  Ron blanco con el aroma intenso y el sabor de la caña de azúcar
• Orangenlikör
  Con el aroma de las naranjas maduras el sol
• Ron Extra Viejo 8 Años
  Una vuelta a las raíces

Entradas y visitas guiadas

Ingenio "Trapiche El Melonar"

• Recorrido guiado
  
• Entrada 3,00 €
  
• 1era visita: 10:00 h
• 2ª visita: 12:00 h

Centro de Interpretación

• Entrada 2 €

Una visita en Rones Aldea

El ron de la destilería Ron Aldea es algo muy especial.

Se elabora con guarapo, el zumo fresco de la caña de azúcar cruda, y así se hace desde hace cuatro generaciones. La manufactura también es museo. En la tienda se pueden encontrar las especialidades en parte limitadas de ron. 

Caña de azúcar

"caña de azúcar", "caña dulce"
Saccharum officinarum

Masticar la fibrosa médula limpia los dientes y además proporciona hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo, así como vitaminas del grupo B.

San Andrés

El Gobierno de Canarias ha declarado a San Andrés Bien de Interés Cultural (BIC), un patrimonio lleno de arquitectura tradicional y vernácula.

Cualquiera que camine por las calles empedradas de San Andrés, en el noreste de La Palma, se encontrará en una de las ciudades más antiguas y en su día más importantes de la isla.

Los palmerales, los jardines llenos de flores y las plazas, junto con las plantas de plátano de hoja perenne, envuelven como un manto protector a esta pequeña joya, que ahora, con suerte, está despertando a una nueva floración.