Las gigantes inflorescencias rojas de los tajinastes de cumbre se despliegan una única vez — la estructura del tronco con sus innumerables flores requiere mucha fuerza; el tajinaste azul es un endemismo de La Palma y único en este mundo.

Durante la primavera, cuando en la montaña y en la costa florecen las boragináceas, las mariposas y las abejas no son las únicas que las disfrutan.

El tagasaste se encuentra en todas las Islas Canarias excepto en Lanzarote y Fuerteventura y crece en laderas volcánicas secas, rocosas o arenosas.

En La Palma existe la subespecie Chamaecytisus proliferus palmensis

Las gruesas hojas del bejeque almacenan agua. Los bejeques están perfectamente adaptados a las zonas secas y semidesérticas de La Palma situadas entre los 100 y 300 m de altitud y durante el caluroso verano se alimentan de sus reservas de agua.

Las actividades humanas, intencionadas o no, son la causa principal de que existan especies invasoras. Los ecosistemas sensibles como los de la isla de La Palma, la cual en un espacio reducido cuenta con muchos microclimas, están especialmente amenazados. 

La presencia natural de la taracontilla se limita a las islas con más humedad. Crece en grupos y no huele mal. 

Durante la mayor parte del año, este árbol pasa desapercibido en las plazas y junto a las carreteras, pero durante la época de floración atrae todas las miradas.

La azucena proviene de Sudáfrica, duerme durante el verano y muestra su belleza en otoño cuando florecen sus grandes flores rosadas desprendiendo su fuerte aroma.

Esta planta suculenta tan solo crece en las Islas Canarias. Cuando se adorna con sus verdes hojas, muchos la confunden erróneamente con un drago pequeño.

Esta planta crece a lo largo de las carreteras y en los bosques de laurisilva donde a menudo se pasa desapercibida, pero si frota sus hojas entre los dedos, no olvidarán su aroma.

Las sustancias de este endemismo canario son mucho más fuertes que los de la salvia real. Florece durante todo el año, adorna los bordes de las carreteras y los jardines y atrae a las abejas y las mariposas.

La tabaiba dulce puede formar arbustos redondeados de más de 2 m de altura y en las épocas secas se desprende de sus hojas.

A veces resulta difícil distinguir una especie de otra, por ello, el concepto "bejeque" incluye varios tipos de plantas suculentas.

Aeonium, Greenovia, Aichryson – leer el artículo...

Las próteas, pertenecientes al género de árboles Leucadendron, proceden de Sudáfrica y Australia. Su belleza y su persistente longevidad hacen destacar estas exóticas flores cortadas tanto en floreros como en arreglos florales.

La exuberante copa de los laureles requiere una poda regular y tras la poda brotan con mucha intensidad. Estos árboles pertenecientes a la familia de las moráceas proporcionan sombra en diversos lugares de la isla canaria de La Palma.

El pino canario es capaz de resurgir de las cenizas al igual que un ave fénix. Antiguamente, debido a su valiosa madera de tea, el hombre explotó los pinares, pero hoy en día sirven principalmente para la recreación.

El Tamarix canariensis tiene raíces profundas y sus hojas imbricadas de color verde azulado se han adaptado a la brisa marina.

La malfurada es un endemismo macaronésico. Este arbusto leñoso de la familia de las Hypericaceae recibe múltiples nombres que además suenan muy parecidos.

Este arbusto endémico de las Islas Canarias tienes hojas de color verde grisáceo o blanco plateado, desprende un aroma aromático y prefiere zonas áridas y soleadas.

Con la llegada de la noche de San Juan, este endemismo florece alzándose hacia lo alto como un faro.

Sólo en las regiones polares y zonas desérticas no se encuentra - en La Palma se propaga rápidamente en tierras de cultivo o pastos no utilizadas. Precaución: No mordisquear las hojas, ¡toda la planta es venenosa!

Una planta de la familia Convolvulaceae con muchos nombres. Emparentada lejanamente con la patata, pero es igual de versátil.

Masticar la fibrosa médula limpia los dientes y además proporciona hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo, así como vitaminas del grupo B.

Estos árboles que antaño se empleaban para la cría de los gusanos de seda, ahora miman a la gente con sus superfrutos.

El árbol de caqui no solo produce frutos saludables, sino que también decora el jardín a finales de otoño con su llamativo color.

Introducida desde América debido a la cochinilla, luego abandonada y ahora un componente esencial de la isla. Ahora, en lugar del rojo carmín, esta planta de la familia de las cactáceas se aprecia por sus espinosos frutos ricos en vitaminas.

Los frutos en forma de baya, los madroños, son ricos en vitamina C, poseen un sabor bastante harinoso y, antaño, incluso los aborígenes palmeros los consumían.

El fruto del árbol de la chirimoya se cosecha en otoño y en invierno y no solo proporciona un sabor tropical, cremoso y dulce, sino que también aporta dextrosa, calcio, fósforo, vitamina A y C.

Los tomates de árbol son plantas solanáceas, pero no son tomates "de verdad". Los frutos son dulces y algo agrios, contienen vitaminas A, C, E, varias vitaminas del grupo B, así como potasio, magnesio, calcio, hierro y fósforo.

El fruto del guayabo, la guayaba, es muy rica en vitamina C y debe ser procesada rápidamente una vez que ha sido recolectada. En La Palma es muy popular en forma de dulce de guayaba.

Este arbusto de hoja perenne con sus bonitas flores nos regala frutos aromáticos durante el otoño.

El árbol de papaya en realidad no es un árbol y sus frutos tan solo recuerdan remotamente a los melones. Las papayas no poseen muchas calorías, son muy sabrosas y contienen, entre otras, la valiosa enzima llamada papaína, vitaminas A, C, E, varias vitaminas del grupo B, potasio, calcio y muchos oligoelementos.

La fruta comestible de este arbusto perenne procedente de Sudamérica posee forma de cereza y cuando se frota desprende un olor resinoso que ahuyenta a los insectos.

Este árbol de la familia de las rosáceas nos regala en primavera jugosas frutas, de las que se obtiene, entre otras cosas, el típico licor de La Palma.

Estos tubérculos se venden listos para cocinar en los mercados y a veces también se encuentran en los supermercados. Los ñames de Ana y de Juan se pueden comprar cada segundo domingo de cada mes en el pequeño mercado de Barlovento.

Se consiguen en algunas tiendas de alimentos saludables, entre otros en los mercados de agricultores en Breña Alta, Puntallana y Puntagorda, en la Biocomunidad en Triana-Los Llanos.

Contienen muchas proteínas, lo cual es un aspecto muy interesante para los veganos y los vegetarianos. Además, contienen valiosas vitaminas del grupo B como B1, 2, 3, 6, 7, así como ácido fólico y minerales como fósforo, potasio, magnesio y oligoelementos (incluyendo el zinc y el hierro).

En La Palma podrá encontrar los "platanitos" en muchos comercios pequeños, bares, restaurantes, en diferentes mercadillos, en el rastro de Los Llanos y desde hace poco también en Gran Canaria.

En esta empresa familiar tan solo se procesan frutas y verduras procedentes de La Palma que posean certificación ecológica.

Si visita el noroeste de La Palma, debería ir a ver el Museo del Gofio ubicado en el molino de viento de Las Tricias.

No hay otro alimento que en el pasado y en el presente haya sido y sea tan típico como el gofio. Incluso los benahoaritas, los antiguos habitantes de la isla, tostaban cereales, legumbres o plantas silvestres para luego molerlos entre ruedas de piedra operadas manualmente.

En las plazas de mercado la oferta es mixta: local, parcialmente orgánica e importada. En las tiendas de productos orgánicos encontrará productos locales de calidad ecológica, además de alimentos importados, cosméticos y productos de limpieza.

Y como no podía ser menos, las papas también aparecen como acompañamiento de otros platos principales de carne o pescado, pero he aquí uno de los tesoros de la gastronomía canaria: a diferencia de las conocidas universalmente "patatas fritas", la cocina canaria alcanza su máximo representante en las que por sí mismas ya son un plato, no sólo un acompañamiento: las papas arrugadas (a veces en dialecto canario oral papas arrugás).